如何知道酱酒的好坏,鉴别酱酒品质的方法
发布网友
发布时间：2024-10-23 19:23
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-24 13:24
近几年来，酱香型白酒是很受欢迎的，尤其是茅台酒。但是现在市场上的白酒质量是参差不齐的，有些即使是真正的酱香型白酒，但是酒的质量却不怎么样，所以有些人可能会花大价钱买到了质量不好的酱酒，所以我们要学会简单辨别分辨讲究好坏的方法。那么，如何知道酱酒的好坏？下面小编给大家分享几个方法，一起来看看吧。1、看
好的酱香型白酒是很清澈的，而且还有点粘稠，因为酒里面含有很多微量物质。将酒倒出来的时候，酒流动的速度会比较慢。
2、拈
好的酱香型白酒。表面是有一层酯化物薄膜的，所以用手轻轻拈一点白酒，仔细摩擦，能感觉到酒很滑，没有颗粒感，就像是在拈热巧克力一样。
3、溢
好的酱香型白酒，张力是比较好的。可以准备一个干净的杯子，将酒倒在杯子中，观察酒的挂壁情况和酒在杯子里的形状。一般来说，倒水在杯子中，要是杯子里的水满了就会溢出来，但是酒里面有很多的物质，会有比较好的张力，所以酒即使是慢了，还是会多一些才溢出来。
4、渗
可以管擦酒在纸巾上的情况，如果在在周边赏的水迹很小的话，那么则是好酒。准备好一张纸巾，倒一点酒在纸巾上，如果酒缓慢的向外流，并且边缘那里湿的不是很大的话，那么就是好酒。因为好的酱香白酒在厂里是贮存了比较长的时间的，这时候酒精已经和水分子紧紧粘合在一起，所以水分子无法单独行动。
5、搓
这是比较简单的方法，也就是将酒倒在自己手上轻轻搓热，然后闻酒散发出来的味道。如果酒散发出来的是粮食的香气，那么则是好酒，但要是散发出别的杂味的，那么品质则不是很好。之所以这样是因为好酒在酿制的时候，对每一道工艺的要求是很严格的，如果不仔细的话，酒很有可能会因此受到影响。
好了，上面就是关于如何知道酱酒的好坏的相关内容，希望对大家有所帮助。
