豆角土豆烩面制作步骤
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发布时间：2024-10-23 17:43
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时间：2小时前
要制作美味的豆角土豆烩面，所需材料非常基础：生抽、沙茶酱、橄榄油、黄酒和少许盐，以及蒜末来增添风味。
首先，处理豆角，将其放入开水中焯水，这一步能去掉豆角的涩味，使其更加鲜嫩。
土豆也需提前处理，切好后泡在冷水中，可以防止其氧化变色，保持土豆的色泽和口感。
接下来是主角——里脊肉，将其切成适合烹饪的大小。同样，蒜末是不可或缺的调料，为烩面增添香气。
准备好煮好的面，烩面的关键步骤开始了。在热锅中加入适量的橄榄油，放入蒜末，用小火炒香。接着，放入切好的里脊肉，煸炒至变色，然后加入豆角和土豆，继续翻炒均匀。
当食材开始呈现出诱人的色泽时，加入适量的生抽，提升整体的鲜美。在接近出锅前，适时加入沙茶酱，增添独特的风味。最后，翻炒均匀，撒上适量的盐，让每一口都充满咸香，再撒上一些蒜末，提升层次感。
