焦糖鸡翅做法
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发布时间：2024-10-23 17:06
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热心网友
时间：2024-10-23 17:37
首先，从市场上挑选新鲜的鸡中翅，将其仔细洗净，确保无杂质。
接着，为了使鸡翅能更好地吸收调料，用锋利的刀在鸡翅的正反两面轻轻划上两刀，这样烹饪时能更容易入味。
将鸡翅放入一锅开水中，快速地焯水，这一步的目的是去除鸡翅表面的血沫，同时也能让鸡翅更加紧致。焯水后，用厨房纸巾沥干鸡翅，备用。
然后，准备一个小火，倒入适量的油，切记不要过多。接着，将白糖慢慢加入锅中，小火加热，糖会开始溶化并微微变色。当颜色呈现出淡琥珀色时，立刻将鸡翅倒入锅中，确保鸡翅均匀地裹上糖色，避免糖过度烧焦，以免变苦。
接着，倒入适量的温水，水量以刚好没过鸡翅为宜。加入适量调料，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮15分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。
最后，待汤汁浓郁时，转大火收汁，让鸡翅表面呈现出诱人的焦糖色，这一步是提升口感的关键。当汁液变得浓稠，即可熄火，美味的焦糖鸡翅就做好了。
趁热享用这道香甜可口的焦糖鸡翅，定会让人回味无穷。
