黄金芝士虾球有哪些简单的做法?
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发布时间：2024-10-23 16:04
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时间：2024-10-23 22:46
黄金芝士虾球是一道美味的小吃，它将鲜嫩的虾肉和浓郁的芝士完美结合，外层裹上金*的面包糠，炸至酥脆，口感丰富，非常受欢迎。以下是一个简单的做法：
材料：
新鲜虾仁 300克
莫扎瑞拉芝士 100克（或任何拉丝效果好的芝士）
盐 适量
黑胡椒粉 适量
蒜末 1茶匙
面包糠 适量
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
植物油 适量（用于炸制）
步骤：
准备虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分。然后用刀背轻轻拍打虾仁，使其稍微扁平，便于包裹芝士。
调味：在虾仁中加入适量的盐、黑胡椒粉和蒜末，拌匀后腌制10分钟，让虾仁充分吸收调味料的味道。
芝士处理：将莫扎瑞拉芝士切成小块，大小要适合包裹在虾仁中。如果使用其他类型的芝士，也确保切成合适的大小。
包裹芝士：取一个腌好的虾仁，放上一小块芝士，然后将虾仁包裹起来，确保芝士被完全包在虾仁内。
裹粉：将包好芝士的虾球先滚上一层玉米淀粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，确保虾球表面均匀覆盖。
炸制：在锅中倒入足够的植物油，烧至中温（约170-180摄氏度）。将裹好的虾球放入油中，小心不要烫到手。炸至虾球表面金黄酥脆，大约需要3-5分钟。
沥油：用漏勺将炸好的虾球捞出，放在厨房纸上沥去多余的油分。
上菜：将炸好的黄金芝士虾球摆放在盘子里，可以搭配番茄酱、美乃滋或者其他你喜欢的蘸酱一起食用。
小贴士：
选择新鲜的虾仁，口感和味道会更好。
确保虾仁和芝士之间的包裹紧密，防止炸制时芝士流失。
炸制时油温不宜过高，以免外壳炸焦而内部芝士未融化。
炸好的虾球最好立即食用，这样芝士的拉丝效果最佳。
总之，这样一道简单美味的黄金芝士虾球就完成了，既可以作为家庭聚餐的小食，也可以作为派对上的开胃菜，受到大小朋友的喜爱。
