扒胸口扒胸口介绍
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发布时间：2024-10-23 16:54
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热心网友
时间：2024-10-24 21:08
这道菜是一道将牛肉胸肉以独特方式烹制的美食，被亲切地称为"扒胸口"。它的制作方法简单，适合初中级厨师尝试，适合两个人分享，是一道快手家常菜。
首先，准备主料，你需要400克新鲜的牛肉胸肉，其口感和味道是整道菜的关键。辅助材料包括20克香菜，为菜肴增添清新香气。调料方面，你将需要50克色拉油，用于炒制食材，使其更加美味可口。
在调料方面，酱油10克为菜肴带来咸鲜的底味，味精2克和精盐3克则起到了提鲜和调节咸淡的作用。葱15克和姜15克的加入，既能去腥增香，又能增加菜肴的层次感。5克花椒为这道菜增添了微妙的麻辣风味，如果你喜欢更重的花椒味，可以适当增加。
在烹饪过程中，别忘了15克料酒的提香去腥，10克香油能为菜肴增添醇厚的香味。另外，10克淀粉可以用于勾芡，让汤汁更加浓稠。5克白糖则能中和牛肉的腥味，增添一丝甜味。最后，200克鸡汤的使用，使得菜肴更加鲜美，也为这道扒胸口增添了丰富的层次。
整道菜的准备时间大约需要15分钟，烹饪时间大约在90分钟以内，总体来说，是一道适合家庭晚餐或周末轻松烹饪的菜肴。上桌后，一道美味的咸鲜味扒胸口就完成了。
