杀菌釜机器综述
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发布时间：2024-10-23 15:40
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时间：2024-11-02 11:27
杀菌釜，也称为杀菌锅或杀菌机，是一种专门用于食品和医药等领域的重要设备。其基本结构包括锅体、锅盖、开启装置、安全装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及各种管口，锅盖采用充气式硅橡胶耐温密封圈，确保密封性和使用寿命长。
杀菌釜以蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀等特点。内层锅体采用耐酸耐热的奥氏体不锈钢制造，配备压力表和安全阀，操作方便且安全可靠。它适用于食品行业和医药领域，对食品进行高效杀菌处理。
在控制方式上，杀菌釜有手动、电气半自动、电脑半自动和电脑全自动四种，其中电脑全自动具有最高精度，操作简单，杀菌完毕后自动报警。杀菌方式则有热水循环、蒸汽和淋水式，后者尤其适合软包装食品。
从罐体结构上，有单罐、双层、并联式、立式、电汽两用和旋转式等多种类型。选择杀菌釜时，要考虑控温精度和热分布，出口产品或对热分布有高要求的应优先选择电脑全自动。对于含气包装或对外观要求高的产品，电脑半自动或全自动也是理想选择。玻璃瓶或马口铁产品则适合控制升温和降温速度，避免选择双层。考虑节能的大型食品企业可选双层，而产量小或无锅炉的则适合电汽两用。对于粘稠产品，旋转式杀菌锅则必不可少。
