牛肉饼桃源深处配方
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发布时间：2024-10-23 16:25
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时间：2024-11-10 00:13
牛肉饼桃源深处配方为：牛肉、面粉、鸡蛋、生姜、小葱或大葱、料酒、生抽、食盐、白糖、黑胡椒粉、鸡精以及食用油。
要制作这款牛肉饼，首先需要准备食材。选择新鲜的牛肉，将其剁成肉末，这样牛肉饼的口感会更加细腻。接着，将生姜切末，小葱或大葱切碎，这些香料能够提升牛肉饼的风味。在一个大碗中，将牛肉末、生姜末、葱碎放入，加入适量的料酒、生抽、食盐、白糖、黑胡椒粉和鸡精，充分搅拌均匀后腌制一段时间，让牛肉充分吸收调料的味道。
接下来是饼皮的制作。将面粉倒入另一个大碗中，打入鸡蛋，并加入适量的水，搅拌成面糊。面糊的稠度要适中，既不太稠也不太稀，这样才能煎制出香脆可口的饼皮。面糊搅拌好后，静置一段时间，让其更加光滑细腻。
当牛肉腌制好且面糊准备好后，就可以开始煎制牛肉饼了。取适量的面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊摊平成一个圆形。待饼皮煎至底部金黄时，翻面继续煎制另一面。当两面都煎至金黄时，将腌制好的牛肉馅均匀铺在饼皮上，再煎制至牛肉熟透即可。
整个过程中，需要注意火候的控制，避免饼皮煎焦而牛肉未熟。制作完成的牛肉饼香气四溢，既有牛肉的鲜美，又有饼皮的香脆，是一款美味可口的小吃。此外，根据个人口味的不同，还可以适量添加一些自己喜欢的调料或配菜，如辣椒酱、生菜等，以增加口感和营养的多样性。
