糖酥饼历史典故
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发布时间：2024-10-23 17:01
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时间：2024-10-27 12:08
糖酥饼作为中国广受欢迎的民间小吃，各地均有着各自的特色。虽然其确切起源难以考证，但糖酥饼很可能起源于油酥饼。后来，糕点师傅在油酥饼中加入馅料，逐渐发展形成了糖酥饼。
油酥饼的历史可以追溯到唐代。据传，当时的唐高宗李治，在受到武则天的影响后，特别信仰佛教。当玄奘法师翻译佛经达到千卷时，唐高宗曾命令宫廷厨师专门用清油制作“千层烙饼”，以此奖赏玄奘法师，表彰他百折不挠的精神和一丝不苟的工作态度。在玄奘法师逝世后，长安城方圆五百里内前来送葬的百万余人，大多携带象征千卷佛教的食品前来祭奠。长安的厨师们怀着对玄奘法师的敬仰之情，对“千层烙饼”进行了精心改进，并将其命名为“千层油酥饼”，投入市场销售。
由于油酥饼工艺精湛，完全采用植物油制作，且寓意着对玄奘法师的纪念，因此在唐都长安一度风靡一时。经过千余年的战乱与变迁，油酥饼仍然流传至今，成为了一种深受喜爱的传统美食。
总之，糖酥饼的历史源于油酥饼，经过糕点师傅的创新，融入了纪念玄奘法师的意义，成为了中国民间小吃中的瑰宝，历经千载而不衰。
