玉米黄素生理功能
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发布时间：2024-10-23 17:28
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时间：2024-11-11 23:14
玉米黄素因其独特的分子结构，具有卓越的抗氧化特性。其11个共轭双键形成的共轭体系能有效阻断自由基链式传递，降低自由基和光化学敏感物质的活性。尾端的羟基基团进一步增强了其抗氧化能力，保护生物系统免受过氧化过程中的潜在损害。
在视力保护方面，玉米黄素如同光过滤器，对眼部代谢有直接影响，并能抵御婴儿视网膜在高光压力下的损伤，特别在对抗老年黄斑变性（导致失明的主要原因）和白内障（与紫外线、自由基和氧化有关）方面，它能清除单分子氧，积累在黄斑区，降低失明风险，同时通过减少晶状体蛋白的氧化，预防白内障形成。
在抗癌作用上，玉米黄素比β-胡萝卜素更能有效抑制细胞脂质的自动氧化，减少与肿瘤生长相关的细胞损伤，同时对降低冠心病风险和心肌梗塞发病率也有积极作用。
预防心血管疾病方面，玉米黄素的研究显示，它能抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化，降低心血管疾病的风险。在抵抗紫外线辐射方面，实验表明，玉米黄素能有效防止紫外线对上皮细胞DNA的破坏，减轻细胞损伤。
