麻辣猪蹄做法
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麻辣猪蹄做法：
1. 准备材料：猪蹄2只、八角2个、桂皮1块、花椒适量、生姜适量、葱适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。
2. 猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱、干辣椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、清水，烧开后放入焯好水的猪蹄块，煮开后转小火炖煮1个半小时至猪蹄软烂入味即可。
4. 装盘，撒上葱花和辣椒粉即可。
