黄豆芽排骨豆腐汤≮做法≯
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发布时间：2024-10-24 14:59
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热心网友
时间：2024-10-31 18:53
要制作一道美味的黄豆芽排骨豆腐汤，首先准备所需食材。将一块豆腐切成约一寸见方的小块，确保烹饪时能充分吸收汤汁的味道。
接着，小排骨需要仔细清洗，然后切成适当大小，以便更好地烹煮。在开始烹饪前，先将排骨放入滚水中进行快速的氽烫，这一步可以去除排骨表面的杂质和血水，让汤品更加纯净。
准备一个大汤锅，倒入足够的高汤，加热至沸腾后，将氽烫过的排骨加入锅中，再加入切好的姜片，保持中小火慢慢炖煮。这样可以让排骨的鲜味充分融入汤中，同时也能使汤底更加浓郁。
30分钟后，汤底已基本炖煮出浓郁的味道，此时再将事先准备好的黄豆芽加入锅中，继续煮沸。待黄豆芽软烂，汤汁再次滚沸后，将切好的豆腐轻轻放入，用小火慢慢炖煮10分钟。豆腐的嫩滑与排骨的肉质相得益彰，使得汤品更加丰富。
最后，根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉进行调味。出锅前，撒上新鲜的葱段作为装饰，不仅增添了色彩，还为这道汤品增添了香气。这样一道黄豆芽排骨豆腐汤就完成了，热气腾腾，营养丰富，是家常餐桌上的一道佳肴。
