金山翠芽是绿茶吗
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发布时间：2024-10-24 15:02
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时间：2024-11-07 13:53
金山翠芽，作为江苏省新创制的名茶，其起源可追溯至江苏省镇江市，因该地的金山旅游胜地而享有盛誉。1982年起，镇江市的下蜀茶场和五洲茶场等单位开始试制此茶，经过技术鉴定，于1985年被列为省级名茶，并在当年的中国名茶评选会上荣获了这一殊荣。
这款茶以其独特的品质著称，扁平挺削且匀整，色泽翠绿显毫，散发出嫩香。品尝时，其滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿。冲泡后的翠芽如镇江金山塔倒映江中，口感鲜浓，令人回味无穷。外形上，它类似"竹叶青"，但金山翠芽的扁平度稍显挺削。
色泽黄翠显毫，干茶香气扑鼻，带有绿茶中罕见的高香，香味独特。冲泡后，茶汤浅黄绿，茶芽立起，旗林立。滋味鲜醇浓厚，苦涩与甘甜相间，令人印象深刻。饮用后，"过瘾"二字足以概括其独特魅力。
金山翠芽的健康效益显著，茶多酚、茶素和维生素C的协同作用有助于脂肪氧化和消化，有助于减肥。此外，维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助于消化与消脂，而鞣酸则通过结合铁质实现减脂效果。
自1981年起，镇江市科技工作者开始致力于金山翠芽的研发，经过陈缘教授的命名建议和各方的共同努力，1985年正式定名为金山翠芽。此后，镇江市逐步推广机械化生产，至1997年，金山翠芽的产地和产量都有了显著提升，生产基地遍布多个茶场，年产量超过3吨。
