宸绾约Speciality Coffee丨清凉一夏!没有冰滴设备也可以玩转“冰滴咖啡...
发布网友
发布时间：2024-10-24 14:55
共1个回答
热心网友
时间：2小时前
天气回温，冰滴咖啡成为夏日饮品首选。即便家中无冰滴设备，也无需遗憾。只需准备滤杯、滤纸、密封壶、称量工具、常温水、冰块与咖啡豆，便能轻松自制美味冰滴咖啡。
选择老冰块进行萃取，避免水温骤变导致的咖啡液稀释。冰块替代冰水，开始制作过程。研磨咖啡豆至比手冲稍细，粉液比为1:10，选用巴西皇后庄园的黄波旁咖啡豆。
制作步骤如下：首先，滤纸贴合滤杯，布粉、拍平，如有圆形滤纸可增加一层。注意，滤杯大小与粉量需适时调整。注入少量水润湿咖啡粉，确保均匀湿润。等待咖啡液达到所需重量后移除滤杯，密封后放入冰箱发酵8-12小时，让冰滴咖啡散发独特芳香与浓郁风味。
低温发酵过程中，要严格控制时间，以免食品。冰滴咖啡在冰箱内安全储存期限为5天，过期容易产生不悦味道。追求冰滴咖啡的朋友们，不妨一试自制方法，享受清凉一夏的独特风味。
