餐饮服务师职业培训与资格认证项目概况

发布网友 发布时间：2024-10-24 14:56

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热心网友 时间：2024-10-27 11:08

随着经济的快速发展，餐饮行业迎来了前所未有的繁荣。据统计，2005年全国餐饮业零售额达到8887亿元，增幅17.7%，预计今年零售总额将突破1万亿元。然而，随着餐饮市场的日益壮大，人们对餐饮服务质量的要求也在不断提升，高质量的餐饮服务已成为选择就餐地点的标准。在此背景下，规范餐饮服务成为了餐饮市场发展的必然趋势。

高质量的餐饮服务需要专业人才的支撑，他们不仅需要具备经营、创新和引导消费潮流的能力，还需要对餐饮企业的经营状况和发展趋势有准确的预测、决策、计划、控制、考核与评价能力。随着市场化程度的提高，餐饮服务人员在企业中的重要性日益凸显。因此，餐饮服务师职业的创立，对于提升餐饮企业的市场竞争力和国家经济的发展具有积极和深远的历史意义。

餐饮服务师职业认证考试合格者，经全国服务师职业资格考评委员会评审认证，将获得由*国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发的《（餐饮）服务师职业资格证书》。此证书在全国范围内有效，是持证人任职和上岗的必备条件，同时，也是用人单位考核持证人资格与能力的重要参考依据。《（餐饮）服务师职业资格证书》采取登记注册制度，持证人可在*国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心对外合作处和全国服务师专业委员会网站上进行查询，确保证书的真实性和有效性。

针对餐饮市场需求，*国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国服务师专业委员会在全国范围内开展餐饮服务师职业资格认证培训工作。从2006年起，全国将推行餐饮行业服务师职业资格认证制度，该证书将成为餐饮业服务人员持证上岗的必备条件。餐饮服务师职业认证考试将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。理论知识考试实行统一题库、随机组卷；专业技能考试通过专业软件进行现场演示考试。