麦洋葱片猪肉丸材料
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发布时间：2024-10-24 16:34
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时间：2024-10-30 18:39
制作美味的麦洋葱猪肉丸，所需材料包括猪肉馅、速熟麦片以及洋葱、姜和葱。具体比例为猪肉馅与麦片的比例为2：1，即每2份猪肉搭配1份麦片。
首先，洋葱剁成细腻的小丁，姜剁成末。将麦片放入碗中，加入适量的水搅拌，使其变得半湿状态。接着，将剁好的洋葱、姜末和麦片混合在一起，然后逐一加入适量的盐、鸡精、少量料酒、胡椒粉，再加入生粉和10毫升水。用筷子顺着一个方向搅拌，直到猪肉馅变得粘稠且有阻力。
在操作过程中，手沾些水，便于团制丸子。将搅拌好的麦片洋葱猪肉馅均匀地团成圆形，摆放在蒸盘中，然后放入已烧开的开水中，用中火蒸12分钟。蒸好后，撒上葱花增添香气。
最后一步是制作酱汁。在锅中倒入半碗水，加热至沸腾后，调入适量的生粉水，搅拌至形成透明的薄芡汁。加入少许盐和鸡精，充分搅拌均匀。然后，将这美味的酱汁均匀地淋在蒸熟的猪肉丸上，为这道菜品画上完美的句号。
