绿茶的贮藏保鲜技术五要项
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发布时间：2024-10-24 13:38
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时间：2024-11-10 06:59
绿茶的贮藏保鲜技术详解
绿茶的保鲜需要重视以下五个关键环节：
1. 干燥存储：茶叶的水分对品质影响重大，干茶含水率应保持在3%-6%之间，这样能延长保鲜期并提升香气。低水分是使用其他保鲜技术的基础。
2. 包装保鲜：推荐采用真空或抽气充氮包装。真空包装通过抽出空气并立即封口，降低氧气含量，防止茶叶氧化。二次真空包装进一步降低氧气浓度，效果更佳。抽气充氮包装则先抽气充氮，创造低氧环境。虽然设备投入较大，适合大型企业。
3. 冷藏保鲜：低温冷藏是保鲜的高效方法，建立专用冷藏库对大批量茶叶效果显著。冷藏可避光、除湿，但成本较高。茶叶出库时需注意防止受潮，定期换气排湿以保持品质。
4. 除氧剂保鲜：使用气密性包装袋加入除氧剂，能在24小时内降低包装内氧气浓度，保持茶叶无氧状态，适合各类企业采用。与低温冷藏配合，效果更佳。
5. 家庭保鲜：冰箱低温冷藏是家庭常用的保鲜方式，只需在茶叶包装外加多层高密度聚乙烯袋并放入冷冻室，使用前需提前取出室温放置。这种方式简便且有效。
