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云南哪里的古法手工红糖比较好?这是一个很多人关心的问题,因为云南绝大多数地方的土壤空气水都是干净的纯净无污染,因此云南很多土特产都深受全国消费者喜爱。云南的纯甘蔗原汁手工红糖大多在深山里,这些地方更是原生态,再加上以前交通和信息闭塞传承了几百年的几口铁锅熬红糖的古老工艺一直保留到现在。2017年到目前为止,我们跑过红河州弥勒、开远、昭通、巧家、楚雄、双柏,云南纯手工古法制糖红糖产地、玉溪新平、普洱景谷、景东、镇沅、临沧、保山昌宁、大理鹤庆等云南主要手工红糖产地,在我的印象中除了迪庆,云南纯手工古法制糖红糖产地、曲靖等极少数地州不熬红糖外,云南绝大多数地州都种甘蔗熬手工红糖。像昆明、文山、版纳、德宏、怒江、丽江等我们没跑过的地方,其实都有种甘蔗熬糖的,云南纯手工古法制糖红糖产地。只是我们没去过的地方,在手工红糖方面的度产量不如我们跑过的地方高。云南糖彝朵古法红糖介绍的效果是不是真的?云南纯手工古法制糖红糖产地
红糖小知识:古法红糖不是药,但因为是云南百年古方,所以明显的效果体现在月经:原本月经量少的可怜的变多了,厉害的疼痛有所缓解,经血颜色暗红或红黑的变鲜红了,月经期推迟或者提起很多天的慢慢趋于正常了。坚持下去的姐妹们会发现,菜色脸慢慢红润,色斑暗沉一点点在消失,子宫暖了,气血充盈了,所有病痛也许就不治自愈。现在有许多的人因为贪图方便,很少会使用铁锅炒菜了,都改用了一些不粘锅,因为比较好清洗,所以现在有许多的人会有铁元素缺乏的现象,这样就很容易引起贫血,而经常喝红糖水可以帮助补铁,减少贫血的发生。中医上说:血,遇热而行,遇寒而凝。如果你的子宫是寒冷的,那么你的月经一定会凝结成血块气血瘀滞,表现为:或无法顺利排出,或排出量少,或排出为黑色。宫寒问题,交给糖彝朵古法红糖!让世界充满爱!云南古法制糖红糖价目表糖彝朵古法红糖帮你由内而外来调理!
古法工艺匠心之品---糖彝朵古法红糖彝族特有的“连环锅”、“风灶”是这里几乎不外传的技艺,用精湛的古法保留了甘蔗汁中全部的养分。谨遵“大火开泡,小火撇泡,猛火蒸发,微火出糖”古法工艺要求;大火开泡要在短的时间内将甘蔗汁烧开,以确保比较大限度保留蔗汁中的营养成分。小火撇泡此时,汽包和细小的甘蔗残渣已经漂浮到表面,需要一一除去。这时要求火力小,以防止汽包和残渣四处漂浮难以除去。赶水熬制红糖要求把撇泡后的甘蔗汁从1号锅顺次舀到18号锅,利用大火将水份多次蒸发,使糖汁浓缩。摇瓢赶水结束,此时的糖液浓度已经很高,应改为微火不停搅拌,搅拌的过程又称为“摇瓢”。当水分蒸发到一定程度,冷却后,便可以浇筑成型了。
功效不同古方红糖的蔗香味浓郁,口感细滑,甜度为现行蔗糖的,同时有良好的温补功效。中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有健脾暖胃、缓中止痛、化淤的作用。红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有较好的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀,利肠通便,缓肝明目。喝热热的红糖水可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅,女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题,可以使用这个方法;也可加些姜汁共煮,补中气、养肝(依中医观点,子宫正是走肝经),温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人,只要在月经前开始,直到经期第三天吃,就可以发挥化瘀效果。红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮,有利水的功效,月经期间则有助子宫废物排出,能缓解腹胀、腰紧症状。糖彝朵古法红糖效果怎么样?
如何区分古法红糖的真假?1.制造原理不一样:物理结晶PK化学提纯古法红糖的制作原理和现代制糖方法有着本质的区别,现代制糖方法的目的是为了从甘蔗中提纯蔗糖(C12H22O11),其他的物质都通过化学方法处理掉了。而古法红糖遵循的传统制糖工艺的目的是要把甘蔗中的所有糖分进行结晶,是一种多元糖,甘蔗是一个奇妙的“生物制造工厂”,甘蔗在成熟后,其体内除了蔗糖外,还有果糖、还原糖、葡萄糖、糖蜜以及维生素和矿物质微量元素等,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、叶酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。2.制作工艺不一样:手工熬制PK机械加工现代“红糖”采用化学机械方法制成,先把一些还原糖等进行反应转化为蔗糖,然后把蔗糖分离提纯出来,提纯完白糖后的剩余品就是现代的红糖,因此这种“红糖”是白糖的下脚料,价格十分低廉。这种“红糖”中难以避免会有部分的化学残留。古法红糖完全采用千年传承的古工艺,生产线采用传统的“连环锅”和“直风灶”,完全手工熬制成型,从甘蔗取汁到成品入库,完全采用物理方法,不人为添加任何化学品和添加剂。3.物理性状不一样:块状红糖P末红糖现代红糖呈粉末状,或者呈晶体状。谁用过糖彝朵古法红糖的?效果怎么样?云南古法制糖红糖价目表
糖彝朵红糖系列——红糖四宝:玫瑰红糖、红枣红糖、姜汁红糖、桂花红糖。云南纯手工古法制糖红糖产地
糖彝朵红糖从甘蔗榨汁到红糖熬制成型全部采用物理方法,天然凝结了甘蔗体内的多元温补成分。好品质的坚守,好品质的糖,好品质的生活,希望在春暖夏热,秋凉冬雪,四季更替中,这颗来自彩云之南的糖彝朵古法手工红糖。给经历日常冷暖的妈妈和女孩子们,补充气血的暖暖的呵护,不添加任何化学物质,保持了甘蔗的清香和对人体有益的各种营养元素,用代代传承的经验结累呈现了糖彝朵 古法手工红糖本真的味道,保持了甘蔗的清香和对人体有益的各种营养元素,用代代传承的经验结累呈现了糖彝朵古法手工红糖本真的味道。
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