夏至过后,要学会忌嘴,少吃“两瓜”,多吃“5菜”,别不当回事_百度...
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发布时间：2024-12-28 18:00
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时间：5分钟前
夏至节气刚刚过去，马上就是盛夏，进入一年当中最热的三伏天。
流汗量强，补水量差，任凭你是身体强健的年轻人，或是知识渊博的老年人，碰到这种情况可能也会头晕目眩，浑身乏力。
尤其是上了年纪的人，更应该学会忌口，夏至过后，牢记少吃“2瓜”，多吃“5菜”，注意饮食，别不当回事！
少吃两瓜
一、西瓜
夏天还没到，西瓜就先到了，再赶上如今正是酷暑期，冰西瓜的诱惑力真的不小，很多人饭都不吃也要抱着西瓜吃。
不过西瓜虽然好吃，但 性寒凉 ，长期食用会引起 腹泻、腹痛 等问题，尤其是对于一些 脾胃虚弱、患有糖尿病的人，西瓜更是要少吃。
二、苦瓜
很多人都知道，苦瓜虽苦，但能消暑祛火，所以苦瓜，依旧是大家都喜欢吃的夏季菜。但其实苦瓜吃多了，对身体也会产生负面效应，苦瓜是凉性的，吃多了会引起 肠胃不适 。 尤其是孕妇 、低血糖患者，尽量少吃。
多吃5菜
一、高蛋白菜
蛋白质是人体不可缺少的一种元素，蛋白质流失严重会导致 身体乏力、浮肿、免疫力下降 等多种症状。
因此要及时地补充蛋白质， 豆腐里面的蛋白质高达10%， 价格也不贵，营养价值高，老少皆宜。
【小茴香拌豆腐】
1、准备一块 豆腐 ，清洗干净后切成小块，放碗中备用；一小把 小茴香 洗干净后切碎，一根 红辣椒 切成丁，一起放盆中备用。
2、锅中加入 适量清水 ，水烧开后将豆腐放进锅里焯水，豆腐变软后用漏勺捞出，放冷水中一会，再用漏勺捞出控水。
3、在装小茴香和红辣椒的盆中加入 适量食盐、少许味精、白糖、芝麻油， 用手拌匀，豆腐倒进去，颠盆拌匀，就可以食用了。
二、高钙菜
钙是人体必不可少的一种物质，缺钙会导致 抽筋、牙齿松动、脊椎变形 等各种症状，其实等到已经缺钙的时候再想起补钙已经晚了，最好的办法就是日常生活中多吃一些含钙量高的食物，既解决了缺钙问题，又满足了食欲。
黑木耳是一种常见的食材， 每百克黑木耳中含钙375毫克， 相当于鲫鱼的7倍，平时多吃也不会觉得太贵，无论是凉拌还是炒熟，都是一种美味。
【凉拌木耳】
1、 200克黑木耳泡 好之后备用，几颗 大蒜 拍扁，切成蒜末，几个 小米椒 切成辣椒圈，和蒜末放在一起；一小把 香菜 ，洗干净后，切成两厘米长的段，放入盆中。
2、起锅烧水，加入 少许植物油 ，等水烧开后，木耳下锅，中火煮 2分钟 ，漏勺捞出控水拔凉。
3、另起锅，添入少许 食用油 ，烧至 5成热 时，下进去几粒 花椒和红干椒 ，炸出香味后关火起锅，然后把热油浇在蒜末和辣椒上面，激发出蒜末和辣椒的香味。
4、调一下料汁，盆里加入 食盐2克，白糖1克 ， 味精0.5克 ， 陈醋5克 ， 生抽5克 ，用筷子搅匀，将调料化开；准备一个拌菜盆，把木耳和调料汁倒进去，颠盆拌匀，使木耳和调料充分融合，最后再倒入香菜段，再次颠盆拌匀拌好以后装入盘中，美味即成。
三、高铁菜
人体一旦缺铁，就会导致 贫血 ，严重的时候甚至会出现 呼吸困难、心绞痛 。对人体的危害是非常大的，所以一定要及时补充铁元素。
每百克紫菜含铁量55毫克， 每周喝两次紫菜汤，就不用担心身体缺铁了。
【紫菜蛋花汤】
1、准备一个大碗，把紫菜撕成小块，放入碗中，加入温水浸泡 5分钟 ；两根 小葱 ，切成葱花备用，两根 香菜 切成香菜碎，和葱花放在一起。
2、碗中加入适量的 玉米淀粉 ，再添入一点清水，用筷子搅成粉糊备用，准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
3、锅中添入适量的清水，将淀粉糊倒入锅中，大火烧开，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置 10秒钟 ，用勺子翻动几下，再加 食盐、胡椒粉、鸡精各适量。
4、等鸡蛋汤煮好之后，倒入刚才装木耳的盆中，搅拌均匀，加适量 芝麻香油， 一道美味营养的汤就做好了。
四、高钾菜
钾在人体中有着至关重要的作用，一旦缺钾，轻者会导致 恶心、腹泻 ，重者会导致 软瘫、肾衰竭 等疾病。补钾，就要从日常饮食中重视起来。
韭菜是很常见的一种菜， 每百克韭菜含钾量高达220毫克。
【韭菜拌鸡蛋皮】
1、一把 韭菜 清洗干净，切成 4厘米 长的小段，放入盘中。准备一个小盆，打两个 鸡蛋 ，加入 少许水淀粉 ，用筷子搅匀打散。几颗 蒜 拍扁，切成蒜末，半个 红椒 切成长条，和韭菜放在一起，用来配色。
2、拿一个平底锅，刷上 少许食用油 ，油热后将鸡蛋液倒进锅里，等一面凝固后，从锅边淋入 少许食用油 ，颠锅翻面关火，再把煎好的鸡蛋皮放在菜板上，用刀切成长条，放入小盆中。
3、起锅烧水，加入少许植物油，水开后把韭菜和红椒下锅，焯水 15秒， 用漏勺捞出控水拔凉。
4、准备一个拌菜盆，将蒜末和韭菜段放进去，放入鸡蛋皮，加入 食盐 ， 味精 ， 白糖，香醋，香油，葱油各适量 ，用筷子搅动颠盆拌匀，装盘就可以开吃了。
五、高维生素菜
维生素有很多种类，无论哪一种都对人体起着至关重要的作用。缺少维A会导致 皮肤干燥 、 夜盲症 ，缺少维B则会出现 痤疮，口腔溃疡， 缺少维D就会出现 骨质疏松、佝偻病 等症状。
绿色蔬菜是维生素含量最丰富的种类，像 青椒、白菜、茼蒿、油麦菜 都要经常食用。
【青椒肉片】
1、准备半个青椒，挖去内瓤，切成三角块；半个洋葱切成斜片，用手抓散，和青椒放在一起备用。一小把黑木耳泡好，撕成小块，一起放盆中备用。半根胡萝卜，先切成斜段，再切成菱形片，和木耳放在一起。
一块猪瘦肉，切成薄片，放盆中。准备一块生姜，切成姜片，放盆中，一段大葱切成马蹄片，和生姜放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
2、盆里加入 食盐，胡椒粉，料酒各适量，少许老抽 ，用手抓拌均匀，加入适量 水淀粉 ，再次用手抓匀，放在一边腌制5分钟。
3、炒锅烧热，加半勺食用油，充分滑锅，油热后，把腌好的肉片倒进去，用勺子搅动滑散， 10秒钟 以后倒出控油。
4、锅内添入少许底油，倒入葱姜和红干椒爆香，加入 蚝油3克 ，搅拌化开，胡萝卜和木耳下锅，快速翻炒几下，再把青椒和洋葱倒进去，从锅边淋入 少许料酒 。
5、开大火翻炒均匀，再把肉片倒进去，淋入少许清水，加入 食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖 各适量，快速翻炒几下，将调料化开，再勾入 少许水淀粉 翻匀，然后淋入 少许明油 ，迅速翻炒几下，即可关火起锅装入盘中。
这5种菜虽然价格便宜，但是可不能小瞧了它们的营养价值，建议平时多吃这几种蔬菜，手脚有劲精神好！
