芥兰鱼片炒面做法:
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制作芥兰鱼片炒面，首先，将面条用沸水快速焯烫后捞出沥干，随后放入预热的油锅中，以小火煎至两面呈微焦状态，取出沥油，铺在盘中用筷子轻轻摊开。
接着，准备肉片，将其与调味料D混合均匀，葱切段备用。将调味料B调和成太白粉水待用。
然后，选用中华锅，加入足够油，使其能覆盖鱼片，以中火加热，待油温适中时放入鱼片快速油炸，捞出后沥干油份，备用。
接着，在新锅中以小火炒香姜片和葱段，转换为中火，加入材料B快速翻炒，随后加入调味料A，用大火煮至汤汁沸腾，接着加入准备好的鱼片，利用太白粉水进行勾芡，最后滴入香油搅拌均匀，盛出并淋在先前处理好的面上即可完成芥兰鱼片炒面的制作。
