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A、乙醇中含有碳元素、氢元素和氧元素三种元素,故选项说法正确.
B、1个乙醇分子由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子构成,故选项说法错误.
C、乙醇中C、H、O三种元素的质量比为(12×2):(1×6):(16×1)=12:3:8,故选项说法正确.
D、乙醇的相对分子质量为:12×2+1×5+16×5=46,故选项说法正确.
故选B.